「甘熟生活」を使った料理レシピ
ミツカンが生み出したとってもおいしいお酢「甘熟生活」は、さっと調理の終盤に加えるだけで、ちょっと豪華な味わいになります。それでは、甘熟生活の黒酢とリンゴ酢を使った料理のレシピを紹介します。
まずは、「生春巻きお酢ペースト添え」（2人分）です。
1、冷凍小エビ6個は塩ゆでして半分に切り、豆もやし1/6袋は塩ゆでしておきます。マグロの刺身用160gは、醤油小さじ1で味付けしておきます。
2、白ごまペースト大さじ1、リンゴ酢小さじ1、黒酢小さじ2をよく混ぜ合わせてペーストを作ります。
3、ライスペーパー大4枚は、水でさっと湿らせて戻し、まな板の上に置きます。
4、ライスペーパーに、エビ、サニーレタス中4枚、しそ4枚、豆もやし、コリアンダー適量、味付けをしたマグロを乗せて、くるくると巻いていきます。2で作ったお酢ペーストに付けて食べてください。
次は、デザートの「トロピカルフルーツシロップ漬け」（2人分）です。作り方は、大きめの器に、パイナップルやグァバ、パパイヤなどのシロップ漬けと少量のシロップ、リンゴ酢大さじ1を入れて合わせます。そこへ、炭酸水180mlを注ぎ入れて完成です。ダイエット中でカロリーが気になる人は、シロップを控えましょう。逆に、甘さがもう少し欲しい場合は、シロップを足しましょう。
最後に、朝食におすすめの「バナナジュースのリンゴ酢風味」を紹介します。作り方は、ミキサーにバナナ1本、はちみつ大さじ1、牛乳200ml、ヨーグルト90ml、リンゴ酢大さじ1を入れて混ぜるだけです。ダイエットをしている人は、低脂肪牛乳にしたり、はちみつの量を減らしたりしましょう。1日の始まりに、このすっきりとしたジュースを飲めば、やる気が湧いてきますよ。
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「甘熟リンゴ酢」の活用法
ミツカンの「甘熟生活」は、厳選された原料をふんだんに使い、甘さと香りを十分に引き出した醸造酢です。甘熟生活は、とってもおいしいお酢で、国産玄米が原料の「甘熟黒酢」と、たっぷりのりんご果汁から作られた「甘熟リンゴ酢」があります。目覚めの1杯にはもちろん、さまざまなメニューに加えてもよく合います。それでは、甘熟リンゴ酢のおすすめの活用法を紹介します。
ニンジンやトマトにかけると、香り豊かになり、一味違った料理になります。アイスクリームや杏仁豆腐にかけても、甘みとさわやかさがプラスされよく合います。紅茶に加えれば、手軽に香りの良いアップルティーを作ることができます。ブラウンシュガーをお好みで足すと、よりマイルドな味わいになります。牛乳に甘熟リンゴ酢を加えれば、ヨーグルトドリンクになり、酢の酸味が苦手な人もおいしく飲めますよ。
フランスパンを甘熟リンゴ酢に浸けて食べると、素材の味が広がります。ドレッシングの代わりに、ツナサラダにかけるとさわやかな風味で、塩分と油分をカットできダイエットにもなります。また、甘熟リンゴ酢で、白菜やキャベツの浅漬けもできてしまいます。塩分の気になる人におすすめの新しい味わいですよ。
チーズやバター、オリーブオイルにプラスしても、りんごの豊かな風味がアクセントとなり、相性ぴったりです。また、マヨネーズに加えても驚きのおいしさですよ。甘熟生活を活用して、今注目の“リンゴ酢ダイエット”もおいしく続けられそうですね。
